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本文目录
用料
猪肉馅500克 、豆皮3张 、做法做法做法做法蚝油2茶匙 、家常家常烤肉酱2茶匙、视频食盐 、豆皮大全豆皮大全白胡椒粉 、青菜青菜香油、做法做法做法做法葱 、家常家常料酒 、视频淀粉 、姜 、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍 ，让肉馅更细腻 ，剁好的肉馅加入料酒 ，白胡椒粉 、食盐 ，再加入烤肉酱、蚝油 、蛋清、淀粉 。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲 。
2.豆皮打开平铺在案板上 。均匀的抹上一层搅打好的肉馅 ，留一点边缘不抹 ，从一头卷起 ，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口 。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后 ，改中火蒸20分钟 。蒸好的卷煎取出 。炒锅里放上一块锡箔纸 ，锡箔纸上放些白糖 、茶叶 。放一个箅子在炒锅里 ，放上豆皮卷 。
4.盖上锅盖 ，开火 ，看见有烟冒出 ，小火1分钟后关火 ，不要急着揭开盖子 ，焖十分钟 ，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干 。冷却了就可以切片上桌了 。
鸡蛋豆皮炒青菜是个很好的菜，菜的颜色:绿加白加黄 ，好看 。菜的营养好 ，有豆制品与蔬菜鸡蛋 ，大火猛炒 ，这菜色香味齐全 ，值得常烧常吃 。
食材明细
豆腐280克 、青菜2颗、姜蒜葱、海带 、浓汤宝各适量 。
?做法
1 、新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻 。
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2 、姜切丝 ，蒜切丝，葱切段 ，浓汤宝一盒 ，青菜切丝 ，解冻后的豆腐3块 。
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3 、海带提前泡发 ，洗净 ，切小片
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4 、挤压豆腐至原来的1/2厚 ，每块切成等分的四块 。
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5 、锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝 。
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6 、锅里倒入三碗水和浓汤宝一盒 ，煮沸。
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7 、加入冻豆腐。
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8 、加入海带片和青菜丝 ，加盖中火烧10分钟 。
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9 、加入葱段稍煮 。
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10 、起锅即可。
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